野菜炒めとか、ヤキソバとか、炒飯とか。
強火でガッと炒めてシャキシャキパラパラなお料理ってホント苦手です。
大抵水分が出てきてしまい、しんなり→べちゃべちゃコースなので敬遠しています。
「ちゃんぷる〜」も残念ながらその部類です。
ゴーヤチャンプルが大好きなのですが、今まで一度しか成功していません。
この時期にゴーヤを仙台で買える程のセレブ気分は持ち合わせていないので
そーみんちゃんぷる〜の夕食です。
家に余っている白石温麺（「うー麺」と読む）を使いたかったので作りました。
白石温麺はこんな感じの短いそーめんです。
大体携帯位の長さです。
病床の母親にお素麺を食べさせようと思った息子が、熱くてむせないようにと短くしたのが由来との事です。
本来は温麺にしていただくのですが・・・そうめんだもの。
冷蔵庫の余りモノ野菜達一掃セールに協力してもらいました。
きっとぐちゃぐちゃのべしゃべしゃになるに違いない、と恐る恐る作りましたが・・・
なんと意外にも大成功（私レベルにおける）！
気持ち油を多めにしたのがよかったみたいです。
醤油よりも粉末ダシの素と塩メインで味付けしたのも成功の秘訣？
この嬉しいハプニング、ありがたかったです。
きっとこの、白石温麺の長さも一役買ってくれたに違いありません。
付け合せにレタスと水菜の甘くないゴマ和え。
砂糖はホンの少々、あとは醤油とゴマと塩で和えます。
旦那のお気に召したようです。
もう一つ、鶏胸肉のとろりん煮。
鶏胸肉が安かった（１００ｇ ３９円）ので久し振りに買いました。
塩・酒で下味をつけた胸肉に片栗粉をつけて、ウェイパーで作った中華スープに泳がせただけ。
野菜は「飲み込めなかった茎をもつ」つぼみ菜としめじです。
適当に作った割には美味しくて・・・この日は一体何の神が降りてきていたのでしょう？
旦那も「今日は全部美味しいね」とニコニコしていました。
私は一人「『今日は』、か・・・気づいていたけど」という思いをかみ締めていました。
ランキングに参加しています。
↑白石温麺が気になった方も、応援クリックしてくださると嬉しいです。
おまけ：昨日は花見に行ってきました。
残念、曇っていました。
そしてとても寒かったです。
でも風流でした。
強火でガッと炒めてシャキシャキパラパラなお料理ってホント苦手です。
大抵水分が出てきてしまい、しんなり→べちゃべちゃコースなので敬遠しています。
「ちゃんぷる〜」も残念ながらその部類です。
ゴーヤチャンプルが大好きなのですが、今まで一度しか成功していません。
この時期にゴーヤを仙台で買える程のセレブ気分は持ち合わせていないので
そーみんちゃんぷる〜の夕食です。
家に余っている白石温麺（「うー麺」と読む）を使いたかったので作りました。
白石温麺はこんな感じの短いそーめんです。
大体携帯位の長さです。
病床の母親にお素麺を食べさせようと思った息子が、熱くてむせないようにと短くしたのが由来との事です。
本来は温麺にしていただくのですが・・・そうめんだもの。
冷蔵庫の余りモノ野菜達一掃セールに協力してもらいました。
きっとぐちゃぐちゃのべしゃべしゃになるに違いない、と恐る恐る作りましたが・・・
なんと意外にも大成功（私レベルにおける）！
気持ち油を多めにしたのがよかったみたいです。
醤油よりも粉末ダシの素と塩メインで味付けしたのも成功の秘訣？
この嬉しいハプニング、ありがたかったです。
きっとこの、白石温麺の長さも一役買ってくれたに違いありません。
付け合せにレタスと水菜の甘くないゴマ和え。
砂糖はホンの少々、あとは醤油とゴマと塩で和えます。
旦那のお気に召したようです。
もう一つ、鶏胸肉のとろりん煮。
鶏胸肉が安かった（１００ｇ ３９円）ので久し振りに買いました。
塩・酒で下味をつけた胸肉に片栗粉をつけて、ウェイパーで作った中華スープに泳がせただけ。
野菜は「飲み込めなかった茎をもつ」つぼみ菜としめじです。
適当に作った割には美味しくて・・・この日は一体何の神が降りてきていたのでしょう？
旦那も「今日は全部美味しいね」とニコニコしていました。
私は一人「『今日は』、か・・・気づいていたけど」という思いをかみ締めていました。
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おまけ：昨日は花見に行ってきました。
残念、曇っていました。
そしてとても寒かったです。
でも風流でした。
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白石温麺って初めて知りました
おいしそうですっ
塩味ってのが食べてみたいなぁ
まだまだ知らない食べ物が多くて
新しい発見
いっぱいで楽しいです
胸肉をスープでってのがめずらしいっ
パサパサ感もなさそうですね
桜
キレイに満開ですね
大阪は葉桜になっちゃいました
はぴくぴ | URL | 2008年04月14日（Mon）15:23 [EDIT]
そうみんチャンプルー美味しいですよね♪
わたしも家で作った事がなく、いつもお店で食べてますけど。。
全然苦手そうに見えませんよー！
お野菜シャキシャキで麺もツヤツヤでとっても美味しいそうです♪
わたしも今度初挑戦してみようかなー。
鶏胸肉のとろりん煮も美味しそう♪
身体にも優しそうだし、お財布にも優しいし（笑）
とっても参考になります☆
yuminee | URL | 2008年04月14日（Mon）15:31 [EDIT]
こんにちは！
お野菜たっぷりで おいしそうなメニューばかりですね☆
どれもこれも「シャキシャキ」に見えますよ〜
うー麺、初めて見ました
あったかいそうめんの「にゅうめん」とはまた違うんですね。
かなり気になります！！
そして、「そーみんちゃんぷるー」も初めて聞いたんです。
私、知らないことが多すぎる・・・
おいしそうなので 私も作ってみたいです☆
ひめダルマ | URL | 2008年04月15日（Tue）18:14 [EDIT]
どうも
また寄らせてもらいました
うー麺か
美味しそうですね
今度作ってみよっと
tera蔵 | URL | 2008年04月16日（Wed）00:30 [EDIT]
はぴくぴさん。
私も仙台に来るまで、白石温麺は知りませんでした。
ちなみに「白石」は地名です。
宮城には「白石市」という所があるんです。
味は・・・つまり、やっぱりきっとそう麺です。
でもちゃんとそう麺として食べた事がないので
普通のと味が違うのかどうかわかりません＾＾；。
私は胸肉のパサパサ感が苦手なので
クックパッドで色々と勉強してみました☆
作れないけど知識だけは豊富です！？
桜はまだ満開じゃありませんでしたが、堪能しました♪
チャさや | URL | 2008年04月16日（Wed）11:50 [EDIT]
yuminee さん。
私も一回目の大失敗の後、作ったのはこれがまだ二回目です。
一回目は全てが混然となったダンゴ状に・・・
見るも無残でした。
例によって「味は好き」という、旦那のいつものフォローも
むなしく・・・誰も二度以上箸をつけず（私ですら）、
資源に返しました。
今回も成功しなければ、写真に撮らなかった事でしょう！
きっとyuminee さんなら上手に作れると思います。
コツは・・・よくわかりません・・・
「本来はなんでも余り野菜を入れて気軽に☆」が
ちゃんぷるのコンセプトの筈ですよね＾＾；。
こんなに身構えているのは、きっと私だけでしょう。
確かにとろりん煮は、簡単だしかなり財布に優しいと思います。
二人分で胸肉半分でも十分でしたよ。
まわりの片栗粉の衣がカサましにもなりますしね。
是非お試しください♪
チャさや | URL | 2008年04月16日（Wed）12:00 [EDIT]
ひめダルマ さん。
珍しく成功したから調子にのり、さらによりシャキシャキに
見える所を狙って写真に撮っているのです。
私の数々の失敗談は語り尽くせないほどですよ
（遠い目）
恐らく「うー麺」は商品名で、「にゅう麺」の仲間だと思います。冷やして食べる時もあるし、にゅう麺にして食べる時もあるからです。
私も仙台に来て初めて「白石うー麺」を知ったし、県外の人
は殆ど誰も知らないんじゃ・・？と強く思います！
そーみんちゃんぷるは、沖縄県人の友達が沖縄語を教えて
くれた時に知りました。
（何故そんな流れになったかは不明）
そうめんまでおかずに！？と当初は驚愕しましたが
何故か今は違和感なくそーみんちゃんぷると接しています。
よく考えると主食に主食なんですよね・・・＾＾；。
「ちゃんぷる〜」なので、ひめダルマさんも、自分流の
ちゃんぷる〜を試してくださいね☆
チャさや | URL | 2008年04月16日（Wed）12:12 [EDIT]
tera蔵さん。
うー麺の事をご存知でしたか！！
スゴイ！！物知りですねえ！！
お店でみかけても「うー麺」→「短い素麺」→「ナンダァ」
位の物であまり感動がありませんでした。。。
実際に乾麺の商品を見た時は、最初何か分かりませんでしたし・・・
でもあの短さが、他と違って色々と便利な感じもします。
是非tera蔵さんのレシピも教えてくださいませ☆
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