最近何かと忙しくって更新を怠っていたので、北海道旅行記と平行して、日々の食べ物についてもやっぱり記していきたいと思います。
そうしないとどんどん置いてけぼりになってしまうのです。
魚油、すなわちＤＨＡとＥＰＡを求めてやまない私ですが、毎日毎日お刺身などを食べていられるような身分ではありません。
そんな我が家にとっての救世主、それが「血合い」です。
そう、あの売り場の隅でひっそりと佇んでいる激安の切り落とし君達です。
一キロくらい入って２００円ですから、こんなに素敵な事はありません。
私はあんまり生臭さは気にならないのですが
�￣�を振ってしばらくおいて、洗う
�⊆鬚鮨兇辰討靴个蕕�おいて、洗う
など色々な方法があるようです。
また料理法も
�．�ーリックソテー
�⇔掬塚箸�
等の、下味をしっかりつけてから火を通すモノが主流です。
そんななかで最近かなりのヒットだったのがこれ、蒲焼どんぶりです。
・血合いを適当な大きさに切って、ひたひたの酒に一晩漬ける
（これで生臭さは殆ど消えました。）
・水気をよくふきとって、片栗粉をまぶす
・フライパンでカリッと表面を焼く
・うなぎ蒲焼のタレと酒を半々にしたものも投入し、蓋をして中まで火を通す
・火が通ったら蓋をとり、トロリとなるまで煮詰める
ほかほかごはんの上に盛って、完成です。
今までのモノとは比較にならない程、中がふっくらやわらかく仕上がりました。
しかも肉々しくてボリューム満点です。貧血にも良いです。
葱達も、血合いと一緒に蓋蒸しし、ひとつのフライパンで仕上げました。
うなぎのタレは自分で作ってもいいと思います。
（醤油、みりん、砂糖＝１：１：１くらい？）
レシピをのせるなんておこがましいですけれど、本気でこれは美味しかったので！・・・ちょっと調子に乗って紹介してみました。
よかったら試してみてください。
ランキングに参加しています。
↑ちょっと気になった方も、応援クリックしてくださると嬉しいです。
ちなみに酒に漬けておくのは一晩です。
それ以上漬けると、衛生面もさることながら、身が酒臭くなってしまいました・・・
（失敗の経験アリ、です）
そうしないとどんどん置いてけぼりになってしまうのです。
魚油、すなわちＤＨＡとＥＰＡを求めてやまない私ですが、毎日毎日お刺身などを食べていられるような身分ではありません。
そんな我が家にとっての救世主、それが「血合い」です。
そう、あの売り場の隅でひっそりと佇んでいる激安の切り落とし君達です。
一キロくらい入って２００円ですから、こんなに素敵な事はありません。
私はあんまり生臭さは気にならないのですが
�￣�を振ってしばらくおいて、洗う
�⊆鬚鮨兇辰討靴个蕕�おいて、洗う
など色々な方法があるようです。
また料理法も
�．�ーリックソテー
�⇔掬塚箸�
等の、下味をしっかりつけてから火を通すモノが主流です。
そんななかで最近かなりのヒットだったのがこれ、蒲焼どんぶりです。
・血合いを適当な大きさに切って、ひたひたの酒に一晩漬ける
（これで生臭さは殆ど消えました。）
・水気をよくふきとって、片栗粉をまぶす
・フライパンでカリッと表面を焼く
・うなぎ蒲焼のタレと酒を半々にしたものも投入し、蓋をして中まで火を通す
・火が通ったら蓋をとり、トロリとなるまで煮詰める
ほかほかごはんの上に盛って、完成です。
今までのモノとは比較にならない程、中がふっくらやわらかく仕上がりました。
しかも肉々しくてボリューム満点です。貧血にも良いです。
葱達も、血合いと一緒に蓋蒸しし、ひとつのフライパンで仕上げました。
うなぎのタレは自分で作ってもいいと思います。
（醤油、みりん、砂糖＝１：１：１くらい？）
レシピをのせるなんておこがましいですけれど、本気でこれは美味しかったので！・・・ちょっと調子に乗って紹介してみました。
よかったら試してみてください。
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ちなみに酒に漬けておくのは一晩です。
それ以上漬けると、衛生面もさることながら、身が酒臭くなってしまいました・・・
（失敗の経験アリ、です）
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8味の三平、純連、すみれ、山桜桃（ゆすら）、五丈原、てつや、銀波露・・・美味しくって行きたいラーメン屋さんは数あれど、学生時代を懐かしむといったらココが思い当たりました。
らーめん さんぱち 江別店
実習の後、試験勉強のあいま、飲みの締め等々お世話になったなぁ・・・
山岡屋と一緒で賛否両論ありますが、私はここが大のお気に入りでした。
何故なら野菜味噌の野菜の盛りが半端無いからです。
以前は、�＼覆砲弔い騰�注文し��人数分の水を注ぎ�い修凌紊魄豸�飲んだところでもう品が出てくるというスピードっぷりでしたが、今日は普通の待ち時間でやってきました。
待ちに待った野菜味噌ラーメン（８５０円）
この野菜達、スープに沈んでいますがこの盛りです！
そしてこのスープの色、あぶら、濃ゆさ！
味玉（１００円）とワカメ（１００円）をトッピングしました。
味玉はなんというか・・・甘い。甘かったです。
麺を発掘するのに一苦労です。
この麺がまた、コシがあって歯ごたえがあって・・・
しかもこの艶と透明感、札幌のらーめんだわぁ。という気がします。
こちらは旦那の味噌ラーメン（７００円）＋味玉（１００円）
食べかけですみません。
コレを見ると、いかに野菜味噌ラーの野菜の盛りがよいかわかります。
（まぁ、１５０円もプラスなのもありますが・・・それは言いっこなしなのです）
友達の頼んだ塩ラーメン（７００円）
どれもかなりな盛りなのです。
あの朝食（詳しくは→コチラ）の後でのコレは本当にキツかったですが、何故か夢にまで見てしまった思い出のらーめんです。
残すわけにはいきません。
でも、夢中で最後まで美味しく楽しく懐かしく、いただきました。
やっぱり大好きだからです。
ランキングに参加しています。
↑美味しそうだな〜と思った方も、応援クリックしてくださると嬉しいです。
ま、卒業振りにはるばる北海道に遊びに行くのに「さんぱちに行きたい」と言ったら、北海道在住の友達皆に笑われましたけど。
道内には沢山店舗があるけれど、私の近所にはないのです。
らーめんさんぱちのＨＰは→コチラ
らーめん さんぱち 江別店
実習の後、試験勉強のあいま、飲みの締め等々お世話になったなぁ・・・
山岡屋と一緒で賛否両論ありますが、私はここが大のお気に入りでした。
何故なら野菜味噌の野菜の盛りが半端無いからです。
以前は、�＼覆砲弔い騰�注文し��人数分の水を注ぎ�い修凌紊魄豸�飲んだところでもう品が出てくるというスピードっぷりでしたが、今日は普通の待ち時間でやってきました。
待ちに待った野菜味噌ラーメン（８５０円）
この野菜達、スープに沈んでいますがこの盛りです！
そしてこのスープの色、あぶら、濃ゆさ！
味玉（１００円）とワカメ（１００円）をトッピングしました。
味玉はなんというか・・・甘い。甘かったです。
麺を発掘するのに一苦労です。
この麺がまた、コシがあって歯ごたえがあって・・・
しかもこの艶と透明感、札幌のらーめんだわぁ。という気がします。
こちらは旦那の味噌ラーメン（７００円）＋味玉（１００円）
食べかけですみません。
コレを見ると、いかに野菜味噌ラーの野菜の盛りがよいかわかります。
（まぁ、１５０円もプラスなのもありますが・・・それは言いっこなしなのです）
友達の頼んだ塩ラーメン（７００円）
どれもかなりな盛りなのです。
あの朝食（詳しくは→コチラ）の後でのコレは本当にキツかったですが、何故か夢にまで見てしまった思い出のらーめんです。
残すわけにはいきません。
でも、夢中で最後まで美味しく楽しく懐かしく、いただきました。
やっぱり大好きだからです。
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ま、卒業振りにはるばる北海道に遊びに行くのに「さんぱちに行きたい」と言ったら、北海道在住の友達皆に笑われましたけど。
道内には沢山店舗があるけれど、私の近所にはないのです。
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