中華料理屋といえば、夜御飯に行くものだと思っていました。
しかも一品の量が多いので最低四人は欲しいところです。
さらにスポンサーがいると、メニューも品数も華やいで
とてもよい夕食になります。
そんな考えに凝り固まっていた私は、お昼に開いている中華料理屋に
入った事がありませんでした。
皆、昼間っから家族や友人で赤い円卓をまわしながら大皿料理を
とりわけているのかと、逆に感心したりすらしてましたし。
・・・それか、定食を食べてるの？
→夜に皆と行った方が色々食べられるのに。もったいない。
・・・まさか、ラーメン？
→何ラーメンを食べてるの？ラーメン屋で食べた方がおいしいだろうに。
なんて無知蒙昧で傲慢でよけいなお世話な大馬鹿者だった事でしょう。
しかし、ここ一ヶ月、様々な方のブログや口コミ情報を眺めていて
そんな考えは見事に払拭されました。
なんておいしそうなんだろう！五目あんかけ焼きそば！！
そうだ、世の中にはこんな素敵な食べ物があったのです。
熱しやすい私はすっかりとりこになってしまいました。
それもこれも、美味しそうな画像と魅了される表現、
親切にもお店情報までのせてくださる方々のおかげです。
そんなわけで、先日行ってきました。
記念すべき第一回目です。
寺岡飯店の五目（あんかけ）やきそば（７００円）
具は白菜、人参、豚肉、筍、キクラゲ、青菜、うずらの卵で、具沢山。
餡はややかためで、あまり甘くなく、こってりしていています。
濃い目の餡が程よく焦げ目のついた麺とよく絡んで、トロリンおいしい〜！！
おこげの所がカリっと香ばしく歯ごたえがあって、他はコシを残した
やわらさの麺です。
思わず「ゾルルル〜」と餡と一緒に、口一杯に頬張りたくなります。
さすが五目あんかけやきそばの有名店。
一回目からこんなに美味しくって嬉しくなりました。
ぎょうざ（５００円）。食べかけでごめんなさい。
ぎょうざ自体の味は薄めですが、にんにくがたっぷりです。
しばらく口の中がニンニク臭で一杯です。
こちらは旦那が頼んだチャーハン（７００円）
モリモリです。
具は角切りチャーシュー、カニ、卵、ハム、葱。
味はかなり濃いですが、こってりパラっと食べごたえがあり
（すくうと、レンゲの上で形がくずれない感じの）、おいしいです。
チャーシューが本当にたっぷり入っているので、その味で濃いのだと思います。
付け合せのスープは薄味です。
この日は夜までおなか一杯幸せでした。お水も一杯飲みました（笑）。
他にも「中華風カレー飯７００円（だったかな？）」などがあり
激しく気になります。
昼の中華料理屋には隠し玉が一杯ですね。
寺岡飯店
泉区寺岡3-7-8
11:30〜14:30 17:00〜20:00
火曜定休
駐車場有
しかも一品の量が多いので最低四人は欲しいところです。
さらにスポンサーがいると、メニューも品数も華やいで
とてもよい夕食になります。
そんな考えに凝り固まっていた私は、お昼に開いている中華料理屋に
入った事がありませんでした。
皆、昼間っから家族や友人で赤い円卓をまわしながら大皿料理を
とりわけているのかと、逆に感心したりすらしてましたし。
・・・それか、定食を食べてるの？
→夜に皆と行った方が色々食べられるのに。もったいない。
・・・まさか、ラーメン？
→何ラーメンを食べてるの？ラーメン屋で食べた方がおいしいだろうに。
なんて無知蒙昧で傲慢でよけいなお世話な大馬鹿者だった事でしょう。
しかし、ここ一ヶ月、様々な方のブログや口コミ情報を眺めていて
そんな考えは見事に払拭されました。
なんておいしそうなんだろう！五目あんかけ焼きそば！！
そうだ、世の中にはこんな素敵な食べ物があったのです。
熱しやすい私はすっかりとりこになってしまいました。
それもこれも、美味しそうな画像と魅了される表現、
親切にもお店情報までのせてくださる方々のおかげです。
そんなわけで、先日行ってきました。
記念すべき第一回目です。
寺岡飯店の五目（あんかけ）やきそば（７００円）
具は白菜、人参、豚肉、筍、キクラゲ、青菜、うずらの卵で、具沢山。
餡はややかためで、あまり甘くなく、こってりしていています。
濃い目の餡が程よく焦げ目のついた麺とよく絡んで、トロリンおいしい〜！！
おこげの所がカリっと香ばしく歯ごたえがあって、他はコシを残した
やわらさの麺です。
思わず「ゾルルル〜」と餡と一緒に、口一杯に頬張りたくなります。
さすが五目あんかけやきそばの有名店。
一回目からこんなに美味しくって嬉しくなりました。
ぎょうざ（５００円）。食べかけでごめんなさい。
ぎょうざ自体の味は薄めですが、にんにくがたっぷりです。
しばらく口の中がニンニク臭で一杯です。
こちらは旦那が頼んだチャーハン（７００円）
モリモリです。
具は角切りチャーシュー、カニ、卵、ハム、葱。
味はかなり濃いですが、こってりパラっと食べごたえがあり
（すくうと、レンゲの上で形がくずれない感じの）、おいしいです。
チャーシューが本当にたっぷり入っているので、その味で濃いのだと思います。
付け合せのスープは薄味です。
この日は夜までおなか一杯幸せでした。お水も一杯飲みました（笑）。
他にも「中華風カレー飯７００円（だったかな？）」などがあり
激しく気になります。
昼の中華料理屋には隠し玉が一杯ですね。
寺岡飯店泉区寺岡3-7-8
11:30〜14:30 17:00〜20:00
火曜定休
駐車場有
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0ありし日の自炊の思い出。そのひとつ、麻婆豆腐。
こんなふうに簡単で手間いらずで、しかもおいしい料理は本当に重宝します。
色々な方のレシピブログ等をのぞいていると、市販の「ルー」や「素」などを
使わない方が殆どで、本当に感心してしまいます。
カレーもシチューも麻婆豆腐も、ルーや餡から手作りの方が非常に多いです。
・・・私は市販品まみれです・・・
CookDo 丸美屋、万歳です。
それでも少し手を加えれば、見栄えも味もワンランクアップすると思うのです。
・パッケージの通り（水を入れるなど）にソースを煮立たせる。
・ひき肉をパックからカパッと投入し、端から大きめにくずしていく。
・豆腐を大きめの角切りにして投入、ひと煮立ちさせる。
・細かく切ったねぎを入れ、なべ底から返すようにしてかき混ぜる。豆腐がややくずれる。
・とろみ粉をパッケージの通りに加え、またかき混ぜながらひと煮立ちさせる。
・最後に浅葱などを散らす。
細切れ肉を細かく切って使うのもおいしいですね。
その時は先に肉を炒めてからソースをいれます。
ひき肉の時は先に炒めるのではなく、ソースの中にくずし入れた方が塊が
大きくて、味がよくからむと思います。
細切れ肉、ひき肉、両方使うのが一番おいしいと思います。
麻婆豆腐茄子人参ピーマン。＝全部入り。
・・・雑多ですけれど・・・
野菜たっぷりなので、こちらもよく作ります。
・・・いや。むしろこっちのほうがよく作ります。
・人参→茄子→塩コショウ→ソースの順で炒め、ナスがしんなりしたら、豆腐を投入します。
・味が茄子に馴染んだ頃に、ひき肉をカパッと投入し、くずしていきます。
・肉に火が通ったらピーマンも投入し、最後にねぎととろみ粉で完成です。
ピーマンの歯ごたえを残すのがコツです。
私は一味を少々、ソースと同時にこっそり入れます。
汗をかきかき、頬張ります。
お題：食べたくなってきた。
こんなふうに簡単で手間いらずで、しかもおいしい料理は本当に重宝します。
色々な方のレシピブログ等をのぞいていると、市販の「ルー」や「素」などを
使わない方が殆どで、本当に感心してしまいます。
カレーもシチューも麻婆豆腐も、ルーや餡から手作りの方が非常に多いです。
・・・私は市販品まみれです・・・
CookDo 丸美屋、万歳です。
それでも少し手を加えれば、見栄えも味もワンランクアップすると思うのです。
・パッケージの通り（水を入れるなど）にソースを煮立たせる。
・ひき肉をパックからカパッと投入し、端から大きめにくずしていく。
・豆腐を大きめの角切りにして投入、ひと煮立ちさせる。
・細かく切ったねぎを入れ、なべ底から返すようにしてかき混ぜる。豆腐がややくずれる。
・とろみ粉をパッケージの通りに加え、またかき混ぜながらひと煮立ちさせる。
・最後に浅葱などを散らす。
細切れ肉を細かく切って使うのもおいしいですね。
その時は先に肉を炒めてからソースをいれます。
ひき肉の時は先に炒めるのではなく、ソースの中にくずし入れた方が塊が
大きくて、味がよくからむと思います。
細切れ肉、ひき肉、両方使うのが一番おいしいと思います。
麻婆豆腐茄子人参ピーマン。＝全部入り。
・・・雑多ですけれど・・・
野菜たっぷりなので、こちらもよく作ります。
・・・いや。むしろこっちのほうがよく作ります。
・人参→茄子→塩コショウ→ソースの順で炒め、ナスがしんなりしたら、豆腐を投入します。
・味が茄子に馴染んだ頃に、ひき肉をカパッと投入し、くずしていきます。
・肉に火が通ったらピーマンも投入し、最後にねぎととろみ粉で完成です。
ピーマンの歯ごたえを残すのがコツです。
私は一味を少々、ソースと同時にこっそり入れます。
汗をかきかき、頬張ります。
お題：食べたくなってきた。
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