ありし日の自炊の思い出。そのひとつ、空心菜の炒め物。
タイに行った時に一発で惚れた「パックブンパット」（phak bung phat）。
まさか近くのスーパーで生の空心菜が手に入るなんて！しかも見切り品としても大量に売れ残って・・・
夏になってみかけたら、ぜひぜひ作りたい一品です。
夏バテ予防にもよいそうです。
・ニンニクはみじん切り。空心菜は五センチくらいに切ります。面倒でも先に茎を縦の二つ割りに切ると、味がよくからみます。
・ゴマ油とエコナを半々で熱します。
・ニンニクを投入し、じぶじぶ言い始めたら空心菜の茎も投入します。
・ある程度火が通ったら葉のほうも炒め合わせ、ナンプラーと唐辛子を振ります。
・じゃんじゃん煽ります。
美味しかったです！ビールに合います。
シンハビイルじゃなくってもよいです。
お好みでオイスターソースや塩コショウを加えてもまた違った味付けになります。
お題：早く夏にならないかなぁ〜。と、夏を想う二人、再び。
そういえば、明日旦那がお休みなので、また外食です。
楽しみ
タイに行った時に一発で惚れた「パックブンパット」（phak bung phat）。
まさか近くのスーパーで生の空心菜が手に入るなんて！しかも見切り品としても大量に売れ残って・・・
夏になってみかけたら、ぜひぜひ作りたい一品です。
夏バテ予防にもよいそうです。
・ニンニクはみじん切り。空心菜は五センチくらいに切ります。面倒でも先に茎を縦の二つ割りに切ると、味がよくからみます。
・ゴマ油とエコナを半々で熱します。
・ニンニクを投入し、じぶじぶ言い始めたら空心菜の茎も投入します。
・ある程度火が通ったら葉のほうも炒め合わせ、ナンプラーと唐辛子を振ります。
・じゃんじゃん煽ります。
美味しかったです！ビールに合います。
シンハビイルじゃなくってもよいです。
お好みでオイスターソースや塩コショウを加えてもまた違った味付けになります。
お題：早く夏にならないかなぁ〜。と、夏を想う二人、再び。
そういえば、明日旦那がお休みなので、また外食です。
楽しみ
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0辛くてしょっぱくて、私の好みを全て兼ね備えています。
小学生の頃でしょうか？コレがデビューした時の衝撃。
・・・CMとか、キャラクターのおばあさんとか・・・
当時は家の教育方針のおかげで、子供は辛い物を口にできませんでした。
だからこそ、おばあちゃんに買ってもらったり友達にもらったり、遠足のおやつにこっそり買ったり（子袋バージョンのものですけれど）して食べる味は忘れられません。
コイケヤのカラムーチョ。
ポテトチップスの時にも応用している、色（＝味付け）が濃くて透明がかった油しみしみの個体は、まさに私の理想です。
なんだか以前、期間限定で「大辛（？極辛との話も・・・）」が販売されていたそうです。通常の２．５倍の辛さだったそうです。
今だったら居ても立ってもいられないでしょう。
スッパムーチョも好きです。
小学生の頃でしょうか？コレがデビューした時の衝撃。
・・・CMとか、キャラクターのおばあさんとか・・・
当時は家の教育方針のおかげで、子供は辛い物を口にできませんでした。
だからこそ、おばあちゃんに買ってもらったり友達にもらったり、遠足のおやつにこっそり買ったり（子袋バージョンのものですけれど）して食べる味は忘れられません。
コイケヤのカラムーチョ。
ポテトチップスの時にも応用している、色（＝味付け）が濃くて透明がかった油しみしみの個体は、まさに私の理想です。
なんだか以前、期間限定で「大辛（？極辛との話も・・・）」が販売されていたそうです。通常の２．５倍の辛さだったそうです。
今だったら居ても立ってもいられないでしょう。
スッパムーチョも好きです。
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